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茶樹菇, VE-F, VEGETABLE

素食健康 – 茶樹菇


茶樹菇屬於糞铟傘科田頭菇屬,又名柱狀田頭菇、柳菇、柱狀環铟傘:是一種著名食用菌。其味道鮮美,脆嫩爽口,營養價值高。茶樹菇不但是宴席上美味佳餚,還是非常好的保健品,經常食用能增強抗病能力和益胃助食功用。

茶樹菇是人們生活中食用最多的食用菌,有極好的滋補作用,我好喜歡將它和其它藥物組合成湯包,以供人煲湯飲用。根據現代化學實驗證明,它具有較強的提高人體免疫功能效用,並能降低膽固醇,能抑制動脈粥樣硬化的形成。

茶樹菇含蛋白質、脂肪、鐵、磷、鈣、維他命B1、維他命B2、維他命A,維他命E、亞油酸、谷氨酸。根據植物藥理,茶樹菇能抑制金黃色葡萄球菌,傷寒桿 菌,大腸桿菌和結核桿菌。可治療慢性腸胃炎,慢性腎炎,慢性膀胱炎,前列腺炎等症。

中國明朝時代李時珍《本草綱目》中記載,菇類性平,味甘。能益腸胃,化痰理氣,潤燥止咳。

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